Les calissons d’Aix-en-Provence sont une spécialité provençale composée de melon, d'oranges confites et d'amandes douces et amères. Un indispensable des 13 desserts de Noël ! Optez pour le format de votre choix : 12 ou 18 pièces. Traditionnels dans leur forme typique et dans leur fabrication, ils sont un délice gourmand idéal à offrir ou à s’offrir.

Le calisson, qu'est-ce que c'est exactement ?
Les calissons sont une gourmandise typique de la ville d'Aix-en-Provence. Ils sont composés d’une épaisse pâte sucrée au melon confit et amandes concassées, qui repose sur un lit de pain azyme, le tout recouvert d’un glaçage blanc nacré.

L’histoire des calissons d’Aix-en-Provence

Fabriqué au XIVe siècle pour le sourire de la Reine Jeanne, le Calisson d'Aix est l'emblème de la Provence. Une confiserie irremplaçable qui fait désormais partie de notre patrimoine culturel et dont la recette traverse l’histoire afin de perpétuer la tradition au fil des générations.