Une délicieuse adresse dont le nom résolument masculin révèle la passion d’Anne-Françoise Benoit, rare femme chocolatière, qui perpétue le savoir-faire artisanal hérité de son père, fondateur de la chocolaterie en 1975. Les chocolats sont alors fabriqués juste au-dessus du magasin et le laboratoire est pour la cadette de la famille un inépuisable terrain de découvertes gustatives et olfactives.

Après ses études de Sciences économiques, l’idée de reprendre à son compte l’entreprise familiale devient vite une évidence. C’était en mai 1997. Secondée au départ par son père, Anne-Françoise se forme aussi auprès de quelques chocolatiers parisiens et ne tarde pas en tant que chocolatière à prendre son envol.

Au salon du chocolat de 2003 elle reçoit l’Award du « jeune talent » des mains de Robert Linxe, maître chocolatier fondateur de la « maison du chocolat » à Paris. Dès lors, reconnue par ses pairs, elle n’aura de cesse de progresser et de faire grandir l’entreprise. En 2004, Elle ouvre un deuxième magasin plus spécialement dédié aux macarons et aux chocolats à croquer. L’année suivante, au Salon du chocolat de Paris, elle remporte le 1er prix dans la catégorie ganache avec son chocolat le «Concerto».

Pour faire face à la croissance de sa société, Anne-Françoise investit en 2007 dans un laboratoire tout neuf de 300m2 qu’elle installe à la périphérie de la ville. Un nouveau pas est encore franchi en 2009 par l’ouverture avec sa sœur aînée Véronique Taverne d’une enseigne parisienne rue Saint-Antoine, dans le marais.

La qualité et l’excellence des chocolats Benoit n’en restent pas moins sa préoccupation première. La preuve ? Elle est élue parmi les 12 meilleurs chocolatiers de France par le guide des chocolats 2010 édité par le club des Croqueurs de chocolats, l’Express style et le Salon du chocolat et reçoit en 2014 l’Award de la meilleure chocolatière. La passion, l’esprit novateur et le savoir-faire d’Anne-Françoise continue de s’exprimer à travers une création originale : le Caramandes®. L’engouement et le succès de cette spécialité ouvrent de nouvelles opportunités à l’entreprise, à l’International.

Anne-Françoise exporte désormais ses créations et tout particulièrement le délicieux Caramandes® dans le monde entier, du Japon aux Emirats Arabes Unis. On le trouve aussi aux quatre coins de la France chez nos revendeurs.